Karin Bettoni & Adrian Tepinte imprenditori di sé stessi aprono il Bar Pizzeria “Karciofo” a Castelnovo Bariano/ Forti dell’esperienza come cameriera e pizzaiolo nel noto ‘Surace’ a Linz in Austria
Hanno lavorato per 7 anni a Linz nell'Alta Austria, lui pizzaiolo, lei cameriera da Surace (pizzeria, gelateria, ristorante). E si sono innamorati del mestiere e tra di loro, tanto da decidere di passare da dipendenti a gestori aprendo a Castelnovo Bariano un analogo esercizio ripartendo da sé stessi, sia nel nome “Karciofo” che dagli ingredienti che …caratterizzano la pizza.
Come ben spiega Franco Rizzi , cantastorie dell’enclave altopolesano, nel reportage che vi proponiamo anche perché beneaugurante.
MAIN NEWS ( di Franco Rizzi, mail 13.04.2019) / CASTELNOVO BARIANO: INAUGURATO IL BAR KARCIOFO
Sabato scorso alle 18 è stato inaugurato il nuovo bar pizzeria Karciofo, sito in via Colombano nei pressi dell'asilo parrocchiale, una struttura moderna e rinnovata con giovani gestori, avendo preso il posto del Filò per alcuni anni in auge. I titolari sono Karin Bettoni, 27 anni, nata a di Moglia di Sermide e il compagno Adrian Tepinte, 29, di origine romena.
Sentiamo brevemente Karin Bettoni.
"Innanzitutto la denominazione del locale. Karciofo riflette - osserva Karin Bettoni - i nostri nomi, K per Karin, a per Adrian e poi Karciofo rimanda ad un ingrediente base della pizza. Io ed Adrian abbiamo lavorato per sette anni a Linz nell'Alta Austria, lui pizzaiolo, io cameriera da Surace (pizzeria, gelateria, ristorante), ritrovo tipicamente italiano, il cui titolare Carmelo Surace, sempre a Linz possiede una catena di ristoranti, gelaterie, pizzerie; clientela austriaca e non.
Siamo tornati in Italia per stare vicino alla mia famiglia e per metterci in proprio, vogliamo lavorare autonomamente, siamo giovani e crediamo in un futuro italiano. Il nostro locale castelnovese ha sempre avuto molta clientela ognietà, sta a noi ora confermare tale tendenza".
Il Karciofo è chiuso il lunedì. Orari di apertura: dal martedì al giovedì 7-13.30, 17.30-23; venerdì e sabato 7-13.30, 17.30-24; domenica 9-13, 17.30-24. Info e prenotazioni 0425/509168.
EXTRATIME by SS/ In cover un poker flash dedicato ad Adrian Tepinte & Karin Bettoni, smile nel loro habitat naturale: il bar pizzeria “Karciofo” appena aperto a Castelnovo Bariano.
Franco Rizzi & Sergio Sottovia
www.polesinesport.it
